患上脂肪肝疾病之后，患者适合吃植物油，而不适合吃动物油。因为对于脂肪肝患者而言，应当远离动物的脂肪类食物，比如不适合吃大鱼大肉，也不适合吃动物内脏。除此之外，在炒菜的时候，尽量选择植物油，菜籽油含有的不饱和脂肪酸成分是比较高的，容易加重肠道部位的负担。所以在此时，可以选择性质相对温和的玉米油、花生油和葵花籽油等。不仅口味比较清淡，符合患者的口味需求，还有的不饱和脂肪酸也相对较少，不会加重肠道部位的负担，是比较容易被吸收和消化的。