三柰 又 名 沙 姜 ，根 、叶皆如生姜,有樟木香气。三柰味辛、温 ，无 毒 ，担暖中，有镇心腹冷痛及牙痛等作用。三柰作为香料可加工肉脯，是制作扒鸡、熏鸡的增香辛香料，也是西式调味料的原料为一。