胃癌开刀后早期因患者的肠功能没有恢复，而且消化道重建的吻合口处愈合也没有牢靠，所以应该禁饮食。而随着术后肠功能的逐渐恢复，患者开始可以先进食流食，比如先进食水和饭汁，然后慢慢过渡到半流质饮食，比如挂面、鸡蛋糕儿等，如果没有什么不适，再逐步的过渡到普通饮食，当然也是应该进食易消化、营养丰富的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多食用一些鱼类、蛋类、虾类等食物。应少量多餐，应该尽量避免一些生冷、刺激性强以及难消化的食物，如油炸烟熏的食品、辣椒、碳酸饮料等，应戒烟酒。应根据患者自身的情况选择适当的食物，同时应避免引起消化道不适症状，以免影响术后恢复的效果。