胃肠炎是指胃肠黏膜的炎症。通常由于微生物感染所引起的，也可因化学或药品所致的。典型的临床表现为腹泻，恶心，呕吐及腹痛。急性胃肠炎呕吐腹泻的厉害的时候，应先禁食，可给予补液的处理，对于病情较轻者可给流质或者半流质的饮食，比如米汤，米粥等积极的补充水分，防止脱水，吃清淡好消化的流质和半流质的饮食。食物应该多样化，补充新鲜的蔬菜，避免熏烤的油炸的食物和富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，避免摄入粗糙的浓烈的食物，避免油腻的刺激性的和生冷的食物。吃饭要细嚼慢咽，不要边吃饭边说话，不要吃的太快，不要吃不洁的饮食，要戒烟酒，胃肠炎要吃清淡好消化的流质和半流质的饮食。