果汁饮料中化学成分一般含有维生素A、维生素B、维生素C，果酸包括柠檬酸、水杨酸、苹果酸等。果汁饮料中化学成分还有果糖、葡萄糖、蔗糖、还有少量的酯类、芳香烃、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、磷、铁等元素。