去除柿子涩味：

1、将柿子放进30度至50度的水中，让水没过柿子，约24小时后可除涩。

2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上，密封两三天，可脱涩。

3、柿子中混放梨、山楂等，密封3至5天即可。

4、将苹果和柿子混装密封容器里，过5至7天，也可除柿子涩味。