隔夜后的木耳一般是不建议吃的，煮熟的木耳在长时间的保存下，里面的营养物质会随着时间逐渐流失，同时还容易滋生一些有害的物质，食用后对人体的健康不利。对于当天煮熟的木耳最好是尽快吃完，这样可利于营养物质的消化和吸收。

隔夜后的木耳一般是不建议吃的，由于将煮熟的木耳长时间的保存下，里面的营养物质会随着时间逐渐流失，同时还容易滋生一些有害的物质，食用后对人体的健康不利。

将煮熟的木耳通过低温保存的情况下，若是闻起来没有异味，或者没有变质的话是可以适量食用的，若是高温下保存就容易变质，这样会影响人体的健康发展。

对于当天煮熟的木耳最好是尽快吃完，如果吃不完的情况下，可以将其用保鲜膜包好后，放在冰箱里的保鲜层里，这样可以抑制细菌的滋生。