排骨炖藕主料：仔排、藕。辅料：葱、姜、料酒、盐。

1、排骨事先浸泡去血水。

2、加葱段，姜片，料酒，开大火煮。

3、煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。

4、藕洗净切厚片。

5、炖煮45分钟后加入藕片。

6、加盖继续炖煮40分钟。

7、起锅加少许盐，撒上葱花即可。