银杏茶最主要的功能首先是调节血脂、改善循环。众所周知，银杏叶泡茶有利于血液的稀释，抑制血栓的形成，改善血液循环，而且几乎没有任何副作用，应该说是一个非常好的药物，现在已经在世界各地广泛运用。其次银杏叶茶还有调节血压的作用，可以扩张毛细血管，也可以消除淤血，这些效果已经被多次的动物试验证实了。银杏叶通过改善动脉硬化、扩张静脉与毛细血管来治疗高血压，所以对于高血压的患者也是非常适合的。另外，在美国、德国、法国的医院里，发现给糖尿病患者服用银杏叶的制剂或者银杏叶茶后，绝大部分患者获得了血糖的显著改善，血液中的血糖指标显著的降低，而且可以减少胰岛素的注射量，明显的改善了糖尿病患者的血糖指标和症状。