晚餐可以用水果代替，但是需要注意以下几点：

1.水果不能完全替代蛋白质和碳水化合物的摄入。如果只吃水果，会导致营养不均衡，缺乏必要的营养素。

2.选择水果的种类也需要注意，应选择含有较多蛋白质和碳水化合物的水果，如香蕉、苹果、橙子等。

3.如果选择用水果代替晚餐，应该选择一些低热量的水果，避免摄入过多的糖分。

4.如果需要减肥或控制体重，可以选择用水果代替晚餐，但是也需要注意摄入的总热量，避免超过每天的热量摄入上限。

总之，晚餐可以用水果代替，但是需要注意营养均衡和热量控制。最好的方式是在水果中添加一些蛋白质和碳水化合物，以确保摄入足够的营养素。