西红柿是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素A、钾、纤维素等。但是，很多人在制作西红柿菜肴时会遇到一个问题，那就是如何去皮。下面介绍几种西红柿去皮的好办法。

1．烫水法

将西红柿在顶部划上一个十字，放入沸水中烫约15秒钟，然后马上取出放入冷水中浸泡一会儿，再用手轻轻一捏，西红柿的皮就会很容易地剥离下来。

2．冷冻法

将西红柿放入冰箱冷冻室中冷冻一段时间，取出后稍微解冻，西红柿的皮就会很容易地剥离下来。

3．烤箱法

将西红柿放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤约10分钟，取出后稍微冷却，西红柿的皮就会很容易地剥离下来。

4．切割法

将西红柿切成小块，用刀切去皮部分即可。