步骤：

打大半盆清水，把鸡放入水中。

用手指拔鸡毛。

扒至无明显鸡毛后捞出，再用清水把鸡浸泡一遍。

用干净毛巾把鸡身外表皮的水擦干，用白酒摸满涂一遍，用明火过一下即可。