图解烧麦日常家庭做法

操作方法

第一步 准备好烧麦的主料和辅料

第二步？糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（蒸好趁热捣松）。

第三步？胡萝卜切丁、香菇切丁。

第四步？炒锅烧热、加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。

第五步？变色后将胡萝卜丁和香菇丁一起煸炒，加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭（可加入少许水或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

第六步？饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

第七步？用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。

第八步？全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。