榨葡萄汁的时候，是否需要加水取决于个人口味和葡萄的品种。如果葡萄很甜，而且你喜欢浓厚的葡萄汁，那么就不需要加水。但是，如果葡萄不够甜或者你想要更多的汁液，那么可以加一些水。

另外，如果你使用的是榨汁机，那么通常不需要加水，因为榨汁机可以将葡萄完全压碎并提取出所有的汁液。但是，如果你使用的是搅拌机或者榨汁袋，那么可能需要加一些水来帮助将葡萄搅拌或者挤压出汁液。

总之，加不加水取决于个人口味和葡萄的品种，可以根据自己的需要来决定是否加水。