脑出血的患者起病非常凶险，会出现剧烈的头疼、恶心、呕吐、肢体瘫痪的症状，除了一定要积极治疗以外，在饮食的方面也要注意多加的调节。首先，脑出血的病人一定要吃一些比较软的、容易消化的食物，例如可以喝一些小米粥、大麦粥，喝一些燕麦片或者喝一些菜汤等等，因为脑出血病人会出现相应的胃黏膜的病变，如果吃一些过于不好消化的食物，会增加胃肠的负担。另外脑出血的病人一定要注意充足的能量的摄入，能量摄入不够会造成机体的抵抗力下降，影响恢复。还要吃一些优质的蛋白质，优质蛋白质可以增强抵抗力，避免并发症的出现。可以喝一些脱脂的牛奶，吃一些瘦肉、牛肉以及鱼肉等等。此外，还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，吃这些蔬菜和水果可以保证充足的维生素，并且可以调节大便，保证大便的通畅。