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胆结石患者术后,需要待胃肠功能恢复,才可以开始饮水进食。在饮食上建议进食清淡容易消化的食物为主,以低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、高膳食纤维为原则,先从进食流质食物开始,逐渐缓慢过渡到半流质食物,比如刚开始可以考虑先喝米汤、粥、蛋汤、菜汤、热果汁、鱼汤等,然后可以逐渐食用汤面、拌汤等,最后过渡到米饭、面食等。饭吃七八分饱即可,必要时还可以考虑少量多餐,切记不要饮酒,避免喝冷饮,不要吃变质食物。