肠炎拉肚子的患者主要症状是腹痛、腹泻，患者排便次数增多，大便粪质稀薄。如果病人是由于进食了细菌污染的食物引起的急性肠炎，主要表现为大便呈糊状或者是水样，一般粪便中很少含有红细胞或白细胞，但是患者急性腹泻往往会同时伴有里急后重感。如果患者的大便中含有粘液以及脓血，大多提示有急性细菌性痢疾，除了腹痛腹泻以外，患者还可以出现寒战以及发热。有时还会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。如果腹泻频繁、并且不能进食，患者往往会出现全身乏力以及脱水和电解质紊乱等情况。