抑制脂肪分解、降低胆固醇。尼克酸又称为维生素PP，尼克酸在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶。当缺乏尼克酸的时候会换上癞皮症，主要表现为皮炎、腹泻以及痴呆。皮炎常呈对称性，出现于暴露的部位。痴呆是因为神经组织变性的结果。最近尼克酸在临床上用来作为降胆固醇的药物，尼克酸能抑制脂肪组织的脂肪分解，从而抑制自由脂肪酸的动员，可使肝中的极低密度脂蛋白的合成下降，从而起到降胆固醇的作用。尼克酸在自然界中广泛存在，肝能将色氨酸转变为尼克酸，但是转变率是比较低的，因为色氨酸是必需氨基酸，人体的尼克酸主要从食物当中摄取。