吃维生素C具有美白效果。维生素C又称抗坏血酸，具有酸的性质，有很强的还原性，是一种抗氧化剂。肌肤变黑其根源就是黑色素沉着，而黑色素是由多巴分泌而成的，在多巴分泌黑色素时，多巴必须转成为巴醌，而维生素C的作用可以将巴醌还原成多巴，阻止黑色素的生成，根据这个机理可以看出维生素C是具有美白效果的。此外，又因为维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的形成，使肌肤焕发活力，从而延缓肌肤的衰老，间接使皮肤具有美白的效果。而维生素C主要存在于水果、蔬菜中，所以多吃水果、蔬菜有助于皮肤的美白。