脑出血的患者，如果人神志清楚，而且能够进食，并没有咳嗽、吞咽困难等，应该给予软质的容易消化的食物，以低糖、低脂、高蛋白性的食物为主，多吃新鲜蔬菜水果。因为新鲜的蔬菜，尤其是绿色蔬菜和水果可以减少便秘，还含有丰富的维生素C以及微量元素，同时避免进食过饱以及对胃肠道刺激性比较强的食物。如果患者是昏迷的不能自行进食的，应该给予鼻饲流质进行营养支持。