川汤是一道兼具浓郁味道和辣味的菜肴，是川菜中非常经典的一道菜。下面是川汤的做法大全：

材料：1.鸡胸肉200克2.鱼豆腐100克3.豆芽200克4.鸡蛋1个5.青蒜适量6.姜末适量7.胡椒粉适量8.酱油适量9.味精适量10.盐适量11.食用油适量12.水适量

步骤：1.将鸡胸肉切成薄片，用料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制15分钟。2.将豆腐切成小块。3.将豆芽洗净备用。4.将鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精，搅拌均匀。5.热锅热油，将鸡蛋倒入锅中，煎成鸡蛋饼，备用。6.锅中倒入适量的油，放入姜末炒香。7.加入适量的酱油炒匀。8.加入水，大火煮开。9.加入鸡胸肉片，煮熟。10.加入豆腐和豆芽，继续煮2分钟。11.加入鸡蛋饼，搅拌均匀。12.加入盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀。13.加入青蒜，翻炒均匀即可。14.将炒好的川汤装盘，即可享用。