食管癌的发病因素比较复杂，但通常认为与以下几点相关：第一、环境因素，因为肿瘤的发生发展是环境因素与个体因素相互作用的结果，一般认为人类肿瘤主要是由环境因素引起的，但是人群对环境中致癌和促癌因素的易感性不同，环境因素当中主要包含化学因素以及某些微量元素的缺乏等等，比如铁、锌、钡等元素均偏低的时候，可能会出现食管癌的发病率增高的现象。第二、生活习惯，有一些营养缺乏，还有烟酒等不良嗜好，这种情况下食管癌的发病率会相对较高。第三、饮食的烹饪方法不同。最后就是机体的内在因素，机体的遗传因素和个体易感因素，都是导致食管癌发生的重要原因之一。