茶花生长最旺盛的时候是在春季和夏季。在适宜的温度和湿度条件下，茶花可以快速生长和开花。春季是茶花的生长季节，温暖的气候和适度的阳光有利于茶花的生长。夏季的高温和充足的阳光也可以促进茶花的生长和开花。因此，通常在春季和夏季是茶花生长最旺盛的时期。