西洋参建议空腹的时候服用，效果比较好，此时服用有助于吸收，一般在午饭前两个小时服用效果最好。西洋参含有丰富的营养价值，对身体有好处，服用西洋参能够增强体质，提高自身的免疫力。西洋参属于滋阴药，又叫养阴药或补阴药，也就是能够治疗阴虚病症的药物，具有滋肾阴、补肺阴、养胃阴、益肝阴等功效，适用于肾阴不足、肺阴亏虚、胃阴耗损、肝阴亏乏等病症。但需要注意的是，不是所有的情况都适合食用，西洋参甘寒滋腻，如果遇到脾肾阳虚、痰湿内阻、胸闷、食少、便溏、腹胀等症状，则不宜应用。