一般来说，饮用牛奶的温度没有很严格的规定，冷饮、热饮都不会影响其营养价值。

但需要注意的是酸奶中含有活性乳酸菌，如加热温度超过40℃会使其死亡，降低营养价值，所以一般冷饮为佳。目前作为产品销售的牛奶，都已经过杀菌工艺。