龙利鱼没有刺又营养丰富，特别适合老人和孩子吃。龙利鱼具有抗动脉硬化的功效，对防冶心脑血管病和增强记忆颇有益处。

操作方法

将鱼解冰。

加适量盐，鸡粉和黑胡椒腌20分钟。

用厨房纸吸干鱼表面的水分。

打散一个鸡蛋。

然后把鱼粘蛋液。

再粘粉。

然后再粘蛋液。

再撒上面包糠。

平底锅加入大点的油，大概没过鱼的一半。油8分热时下鱼煎。一面定型后翻面煎到两面金黄。