搜索你感兴趣的问题
香椿的功效及饮食禁忌:
高山与森林 2024-06-05 00:45:59
推荐回答
高山与森林 2024-06-07 09:54:28

“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也”。

功效:

中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。

香椿,味苦,性寒,100克的香椿,含蛋白质1.7克,膳食纤维1.8克,维生素A117微克,维生素C40毫克,维生素E0.99毫克,核黄素0.12毫克,硫胺素0.07毫克,另外矿物质含量在蔬菜中,也是位列前茅,其中含钙96毫克,镁36毫克,铁3.9毫克,钾172毫克,锰0.35毫克,硒0.42微克,等等。

香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。

香椿中富含维生素A,对眼睛有保护的作用;香椿还含有丰富的钙铁镁,钙有利于保护骨骼,铁能预防缺铁性贫血,镁有预防心血管疾病的作用,香椿还含有香椿素,香椿素有开胃健脾,提高食欲的作用。此外,香椿还有预防脱发,降血糖,降血脂等功效。

饮食禁忌:

阴虚、燥热的患者不可食用香椿一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。

有眼部并发症的患者更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

患有慢性病的人"宿疾"(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。

大家都关注
有问题 @爱问
Powered by iask.com