西洋参，味甘，微苦，凉，归心，肺，肾经，具有补气养阴，清火生津，为清补保健之妙品。西洋参的主要作用有：一、能用于气阴虚所致的少气，口干而渴，乏力等症，或肺阴虚所致的咽干，声音嘶哑，干咳等症，因为西洋参能补气养阴。二、西洋参可用于阴虚发热的午时潮热而绵绵日久，或久咳，咳血，痰少等症，亦可用于高热病中气阴受损所导致的气短乏力，口渴，脉无力等症，这是因为西洋参能养阴清热。西洋参性凉而补，凡欲用人参不耐人参之温者，皆可用之，特别是秋天，更是口服西洋参的时候。