油桃和桃子都属于桃科植物，但它们并不完全相同。

首先，油桃的果皮比桃子更光滑，果肉比桃子更柔软，口感更细腻，味道也更甜。油桃的果核也比桃子更小，更容易剥离。

其次，油桃和桃子的生长环境和生长习性也有所不同。油桃主要生长在南方地区，如广东、福建、江西等地，而桃子则更适合在北方地区生长，如河北、山东、陕西等地。油桃的生长期比桃子更短，一般在6月份就可以采摘，而桃子则需要在7月份或8月份才能成熟。

因此，虽然油桃和桃子都是桃科植物，但它们在外观、口感、果核大小以及生长环境等方面都存在一些差异。