芹菜和豆腐皮能炒着吃。

用料：芹菜、豆腐皮、油、盐、姜、蒜、五香粉、鸡精

做法：

水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。豆腐皮切丝，装盘备用。芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。蒜和姜随意切碎放入盘中备用。锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。