过度的节食会导致营养状态不好，因而对身心都会造成一定程度的负担；在此基础之上大量运动，热量消耗效率就会下降，而且女性荷尔蒙和植物性神经的平衡都会被打破，如此，减肥效果也就不明显。

对于那些原本体能很差的人来说，运动不仅消耗了脂肪，还加强了内脏功能，提高了肌肉在体成分中的比例。然而，肌肉的比重大于水，脂肪的比重则小于水，如果减肥者的身体减少了1公斤脂肪，却增加了1公斤蛋白质，那么就必然会表现为体重上升。在运动的初期，这种情况最为明显。等到代谢率恢复到高水平的时候，胖人分解脂肪的能力就会加强，然后就会看到缓慢但持续的体重下降。