以下是大锅羊汤的做法：

材料：-羊肉：1公斤-羊骨：1公斤-姜片：3片-蒜瓣：3个-干辣椒：适量-八角：3颗-桂皮：1块-大葱：2根-料酒：适量-盐：适量-麻油：适量

步骤：1.将羊肉和羊骨洗净，放入锅中加水，加入料酒煮沸，然后捞出洗净血沫。2.把羊肉和羊骨放入大锅中，加入足够的水。水开后撇去浮沫，然后加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮。3.多煮数小时，直到羊肉变得酥烂。可以使用电压力锅来加速烹饪过程。4.将锅中的羊肉和骨头捞出，用刀切成小块备用。5.另取一锅，放入适量油，加热后加入干辣椒炒香。6.将辣椒放入大锅中的清汤中，再放入切好的羊肉和骨头块。7.在大锅中加入盐和麻油，煮沸数分钟即可。