苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤，切薄片是苦瓜不苦的第一步。

第二步，准备一个大碗，放入冰块、苦瓜片，保鲜膜封好后放入冰箱冷藏半小时以上。

第三步，充分挤干水分。