鸡翅根腌制入味需要以下步骤：

1．准备腌料：可以根据个人口味选择腌料，一般包括生姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒等。将腌料混合均匀。

2．清洗鸡翅根：将鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分。

3．切口：用刀在鸡翅根上切几个口，以便腌料更好地渗透进去。

4．腌制：将鸡翅根放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在鸡翅根表面，然后放入保鲜袋或盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间一般为2-4小时，可以根据个人口味调整时间。

5．烤制：将腌制好的鸡翅根取出，放入烤箱中，烤制20-30分钟，直到表面呈现金黄色。可以根据个人口味添加一些调料，如孜然、辣椒粉等。

6．上桌：将烤好的鸡翅根摆盘，撒上一些葱花、香菜等即可。

注意事项：

1．腌制时间不宜过长，否则容易导致肉质变硬。

2．烤制时温度不宜过高，否则容易烤焦。

3．可以根据个人口味调整腌料的配方。