牛油皮是一种皮革，俗称油皮，是牛正面革的一种，属高档品，涂层极薄，吸附、渗透性强，卫生性能非常好，如鞋油质量有问题或直接将鞋油涂在牛油皮鞋的鞋帮上会形成斑点。油皮是牛皮的一种加工工艺，牛油皮卫生性能好，更耐磨，使用寿命更长。