冠心病患者在油类的选择上，通常我们主张患者是以植物油为主。植物油患者可以适当的进食橄榄油，大豆油，玉米油，芝麻油，棉籽油，红花油，葵花籽油等等。这些油当中含有多不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的水平，同时可以降低血脂，预防动脉粥样硬化的进展，保护心脑血管，避免发生急性心肌梗死或者是脑卒中等等。患者需要注意不要吃一些动物制品熬制的油类以及动物的脂肪，患者还需要注意改善一些不好的饮食习惯。患有冠心病之后，患者要注意保持饮食的清淡，多吃新鲜的蔬菜水果，要避免进食一些生冷辛辣油腻以及带有刺激性的食物。