成人大便绿色与饮食有直接关系，消化不良和急性肠炎也会造成。成人的大便颜色会因为饮食出现改变，在饮食上吃了含绿色素丰富的食物，会导致大便颜色出现改变，比如芹菜、菠菜、生菜等。由于食物中的天然绿色素无法被人体吸收导致，属于正常的生理现象。出现消化不良现象时，肠道无法将食物中的营养吸收，食物会原样的排出体外，由于食物残渣在肠道系统中存留的时间相对比较短，所以是属于酸性的，这样的环境会让粪便中的胆汁被氧化为胆绿素，粪便会出现绿色改变。部分人的绿色大便之中还会有脓液，与急性肠炎有一定的关系，由于肠炎在发作期间引起肠道菌群失衡，肠道中的有害菌和粪便中的消化液发生反应引起的颜色发生改变。