粉碎性骨折手术后饮食要注意以下一些方面:第一、在手术结束之后，由于有一部分麻醉药物的影响，所以在短时间之内是不能够进食的，一般在6到8个小时之内，不能够吃东西或喝水。第二、开始吃东西时，建议患者先喝一些水，不要吃一些比较生硬的东西，建议从流质饮食开始，或吃一些容易消化的米粥、煲汤之类的食物。第三、患者在可以吃普通的饮食之后，建议以清淡、易消化、富含蛋白质的食物为主，多进食水果和蔬菜，而且不能抽烟喝酒等。