从饮食的规律上来讲，导致动脉硬化的主要因素一、是指高脂肪饮食、高钠饮食。二、再吃主食的情况下，碳水化合物不要过量，吃一些粗粮。一定要细嚼慢咽，少食多餐，保持多种维生素的补充，同时可以服用一些叶酸和维生素b6或者是维生素b12，另外大油的这些东西都不适合吃，但是对于我们来说，要保证营养足够，比如说优质的蛋白，吃蛋类还有鸡、鸭、禽类，这类的肉是最好的。比如说像红肉要适度，因为红肉来讲的话他是脂肪含量比较多，所以不要吃的特别多。另外是特别大块的，煎炸食品、烧烤类，都不太合适。蛋白质是我们必须保证的蛋白。三、我们在吃主食的情况下，细粮升糖指数比较高很容易变成葡萄糖储存在我们的体内，甚至会加重血糖的新陈代谢，所以我们一定要多吃一些粗粮，或者是配一些豆类的高梁都是可以的。