长嘴鱼是一种常见的食材，可以用来制作美味的汤。以下是长嘴鱼做汤的一种常见做法：

材料：-长嘴鱼一条-姜片适量-蒜瓣适量-小葱段适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-植物油适量-清水适量

步骤：1.将长嘴鱼去鳞、去内脏、洗净。2.将长嘴鱼切成段状备用。3.热锅冷油，加入葱蒜姜爆香。4.放入切好的长嘴鱼煎至两面金黄。5.加入适量的料酒煮一下，去腥。6.加入清水，水的量要盖过鱼块，大火煮开。7.改为小火，炖煮大约15分钟。8.汤中浮沫澄清后，加入适量的盐和鸡精调味。9.炖煮5分钟左右，最后撒上葱花即可。