食材：

芹菜、花椒、盐、酱油、鸡精和葱。

步骤：

1、将芹菜用清水洗净，切成段；

2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒，待花椒变色，取出不用；

3、放入葱花爆出香味，倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，鸡精再翻炒几下，即可出锅。