夏季是海鲜最旺火的季节。在夏季，海水温度较高，这对海鲜的生长和繁殖非常有利。许多海鲜如虾、螃蟹、鲍鱼、贝类等都在夏季活动频繁，数量也相对较多。此外，夏季是很多地方的旅游旺季，海鲜也成为人们喜爱的餐桌美味。因此，夏季是海鲜最旺火的季节。