绝大部分的肾炎患者是什么蔬菜都可以吃的，一般饮食建议尽量多种多样。但是在烹饪时尽量要少油少盐，不要做得太咸，也不要采取油炸或者用过多油来炒。凉拌菜以及清炒都是可以的。部分患者可能有低钾血症的情况，可以多吃绿叶的蔬菜，例如常见的油菜或者芹菜等等。反之，如果患者存在了高钾血症，不建议食用过多绿叶蔬菜。可以将上述蔬菜在食用之前用热水烫一下，再正常的烹饪。另外，部分患者是由于系统性红斑狼疮所导致的继发性狼疮性肾炎，这部分患者在狼疮活动期，不建议食用香菜和芹菜这类光感性比较强的食物。