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猪皮汤的做法大全家常
宁山静水 2025-02-12 11:04:11
推荐回答
宁山静水 2025-02-14 23:35:35

猪皮汤是一道家常菜,做法简单,原料容易获取。下面是猪皮汤的做法大全家常:

材料:- 猪皮:250克- 猪骨:500克- 姜片:适量- 料酒:适量- 食盐:适量- 香菜:适量

做法:1.将猪皮用刮刀刮去毛和杂质,并用开水焯水,焯水后用刮刀刮净油腻,切成小块备用。2.将猪骨用水煮沸,捞出洗净血沫,放入炖盅中。3.在炖盅中加入猪皮块和姜片,撒上适量的料酒。4.加入足够的清水,水面应稍高于材料。5.盖上盖子,放入蒸锅中,用大火蒸煮1个小时。6.取出炖盅,加入适量的食盐和香菜,搅拌均匀即可。

小贴士:- 猪皮的刮净工作非常重要,以免煮出来的汤有腥味。- 料酒的作用是去腥,还可以让猪皮更加酥烂。- 炖盅可以用瓷制或陶制的,最好有盖子,以免水汽外泄,影响口感。- 美味的猪皮汤应该汤汁浑厚、皮肉鲜嫩、清香可口。

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