金腿五仁月饼是一种传统的中秋节美食，其馅料包括五种坚果和金华火腿。具体来说，五仁是指花生、核桃、杏仁、瓜子和南瓜子，这些坚果经过磨碎和混合后，与切成小丁的金华火腿一起作为月饼的馅料。这种馅料口感丰富，有坚果的香脆和肉类的鲜美，非常受人们的喜爱。