鸭子炖的时间取决于炖的方式和鸭子的大小。以下是一些常见的炖鸭子的时间：

1．慢炖鸭子：将鸭子放入炖锅中，加入足够的水或鸡汤，加入蔬菜和香料，然后将火调至最低，慢慢炖煮。一般来说，小鸭子需要炖2-3个小时，而大鸭子需要炖4-5个小时，直到鸭肉变得柔软易剥离骨头。

2．快炖鸭子：将鸭子放入压力锅中，加入足够的水或鸡汤，加入蔬菜和香料，然后将锅盖盖好，加热到高压状态。一般来说，小鸭子需要炖20-30分钟，而大鸭子需要炖45-60分钟，直到鸭肉变得柔软易剥离骨头。

总的来说，炖鸭子的时间需要根据具体情况而定，可以根据鸭子的大小、炖的方式和个人口感来进行调整。建议在炖之前多做一些功课，了解不同的炖法和技巧，以确保炖出美味的鸭肉。