所谓的急性肠胃炎是因食用不适合的食物，一些细菌和毒素引起的肠壁的水肿，分泌物较多，在水肿的情况下，肠子本身血运受到阻碍，这时肠子变得比较脆弱，容易发生出血或穿孔。一般建议患者清淡饮食或吃半流食，如大米粥、小米粥、油菜叶，以及少量食盐，可起到养胃、补充维生素、补盐的作用，避免电解质紊乱。病情好转可逐渐增加烂面条，适当进食鸡蛋羹、藕粉，尽量避免粗纤维、辛辣刺激饮食。另外，牛奶中含有较多地脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，加重病情，应避免饮用。若患者症状较重，去消化科可进行对症治疗，若病情彻底治愈，可正常饮食。