陈皮是指经过天然晾晒或人工处理的柑橘类水果的外皮，主要有柑、橘、橙等。而橘子皮则是指橘子的外皮。因此，陈皮和橘子皮虽然都是柑橘类水果的外皮，但并不完全相同。陈皮是经过特殊处理后的产品，具有较为独特的香味和药用价值，而橘子皮则是未经处理的橘子外皮，主要用于烹饪和食用。