老年人脑动脉硬化吃以下几类食物比较好：一、蔬菜，包括白菜、青菜、芹菜、芥菜、胡萝卜等等，这些蔬菜含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素以及B族维生素，具有软化血管、营养脑细胞的作用。二、坚果类食物，包括核桃、杏仁、花生等等。坚果含有对于人体健康有益的不饱和脂肪酸以及亚麻酸，同样具有软化血管、增强记忆功能的作用，非常适合于老年人使用。三、水果，包括苹果、橙子、葡萄、猕猴桃等等，这些水果具有抗氧化、改善脑组织新陈代谢的作用，也能够预防动脉硬化的加重。