凉粉可以加蜂蜜，但需要注意以下几点：

1.蜂蜜的加入量应该适量，过多会影响口感和健康。

2.蜂蜜应该在凉粉凉透后再加入，否则会影响凉粉的口感和质地。

3.蜂蜜应该选择纯天然的蜂蜜，避免加入人工添加剂和化学物质。

4.蜂蜜的加入应该在个人口味和健康状况的基础上进行，对于糖尿病患者和过敏体质的人群应该慎重考虑。